Resepi Ayam Goreng ala KFC

Salam.. :)

Aduhaii.. terasa sgt bz.. ntah apa yg dibzkan pun xtau.. nak hadap blog pun x sempat.. ni pun keletihan, seharian di dapur dan melayan tetamu.. letih tp happy, best sesekali dpt berkumpul, masak², makan², sembang².. :)

Landing kat sofa, mls dah nk bgerak.. nk on lappy pun malas.. tapi rasa nak tulis resepi ayam grg ala kfc.. dah janji nak share kan.. so meh la taip kat bloggeroid jer.. huhu

Ekceli resepi ni pun aku amik kat group masak² kt fb.. ade snapshot, tp cari² x jumpe lak.. huhu lagi.. sib baik rs² cam ingat, so jot down kt kertas.. credit to the recipe's owner.. aku pun xtau saper.. tapi like seriously, mmg beshlah.. rasa cam dah xpyh pi kfc lg dah lps nie.. tu pun klu sentiasa rajin masak la kan.. klu malas.. nanhado lah.. anak² & asben pun ckp sedap.. td buat lg utk tetamu.. abis licin sekelip mata.. kiddies kan suka ayam grg.. lps ni nk try buat cam set kfc completely.. siap fries, mashed potatoes, coleslaw tu.. mst besh kan.. :B

Ok, lets see how to make it.. :)

»» RESEPI AYAM GORENG ALA KFC ««

● Bahan²nya.. 

→ Ayam sekor, potong 12 ~ aku potong ikut dan.. 

→ 1kg tepung gandum ~ aku tuang ikut dan.. yg pasti x sampai sekilo la.. 

→ 1 paket kecik serbuk kari ikan adabi ~ aku guna baba's.. boh ikut dan.. agak² sbb tepung pun x sampai sekilo

→ 1 s/b baking powder

→ 1/2 s/b soda bicarbonate 

→ garam

→ ajinomoto

→ 1 s/b cili powder

p.s: bahan di atas utk sekilo tepung, so kalau guna tepung kurang dari 1kg, pandai2 agak or kira nisbah bahan sdn bhd la ye.. :)

p.s.s : tepung lebih tu boleh simpan elok2 dalam tupperware ke tipuware ke, and boleh guna balik sesuka hati bila diperlukan..

● Cara membuatnya..

1.  Masukkan semua bahan di atas ↑↑ KECUALI ayam ke dlm bekas dan gaul rata..

2.  Guna penyepit / tgn kiri, ambik ayam seketoi masuk dlm bekas tepung, guna tgn kanan gaul²kan ayam dlm tepung smpai tepung meliputi seluruh ayam tersebut.. the reason why kene guna both hands is to avoid tepung menjadi basah dan berketoi2.. nnt tak jd ayam kfc, jd ayam penyet laks.. then letak dlm bekas berlubang² / penapis..

3.  Ulang step #2 sampai ayam habis..

4.  Ambil bekas / besen lain, masukkan air, then letak bekas berlubang² td dlm besen air.. makna kata kita rendam ayam tersebut.. biar selama 10 minit..

5.  Lepas 10 minit, angkat bekas berlubang² berisi ayam itu dan toskan kejap..

6.  Ulang step #1.. tp ayam dah gaul blh letak dlm bekas lain e.g pinggan ke besen ke, janji bekas tu kering..

7.  Sambil tuh blh panaskan minyak yg banyak utk menggoreng, deep fry.. ayam kena tenggelam dlm minyak.. api sederhana supaya ayam masak sekata di dlm dan tepung jd kuning keemasan gitew..

8.  Angkat dan hidang.. yg bestnya ayam mmg x terlalu oily.. cam besh je mkn tanpa rasa bersalah walopun tgh diet.. :p

Ok, sekian kelas memasak kita utk hari ini.. sehingga berjumpa lagi di lain masa.. selamat mencuba.. tatatititutuuuu..  :B

Yang bener,

Chef Bluehoney :p

Siakap Stim

Ermm.. arini 2nd day air kena catu kt area Kuala Langat ni.  Sebabnya paras ammonia yg tinggi kat Loji Bkt Tampoi.  Hope sgt kejadian tahun lepas tak berulang lagi.. krisis air yg teruk di negeri Selangor ni, hari² tunggu lori hantar air, air tak cukup.. terpaksa kumpul/beli tong utk simpan air.  Aku siap guna van FIL utk angkut air dr paip besar kt hujung kg.. letih owh! Sakit² badan, pinggang semua gara² angkat air.. 

Semoga kali ni takkan jadi seteruk tahun lepas.  Ni still on~off.. semalam air on dr 10pg ~ 10mlm.. arini xde pulak.. dah smpai pkl 2 ptg ni.. aku pun x check lg jadualnya.. xde lak nmpk sesape post kat fb ke..

Ok, entry ni benonye utk share resepi Siakap Stim.  Since ade yg request nak resepi kan.. meh la tulis kat blog je.. :B

Ada pelbagai versi siakap stim.. sblm ni i pernah buat yg letak asam boi.. best jgk.. tp kali ni x guna asam boi, kita guna magic pan je.. simple, senanggg sgt.. x pyh guna periuk kukus uolss.. dah tuh rasa pon nyummeh! Mabelesss.. tak payah dah nk pi mkn ikan stim kt kedai tomyam.. yg penting rajin² masuk dapur je.. kan.. :)

~ RESEPI SIAKAP STIM ~

● 1 ekor ikan siakap

● 1 biji bwg besar

● 4 biji bwg putih

● 1 btg serai gemok, kalau kurus guna 2

● Halia, hiris pnjg²

● 3 sudu oyster sos

● 3~4 biji limau kasturi

● 1 s/k garam

● sayur²an ~ carrot / brokoli / cauliflower / mushrooms / tomato 

● daun sup + daun bwg

»» Cara²nya.. 

● Bersihkan ikan, klu perlu basuh dgn garam+asam supaya tak hanyir..

● Tumbuk 1/2 bwg besar + bwg putih.. bwg besar lg separuh tu potong bulat².. ketepikan

● Letak bhn tumbuk bersama ikan, + serai dipotong serong, halia, oyster sos, garam and perah limau kasturi.. gaulkan semua bahan bersama ikan.. perapkan 5~10 minit..

● Didihkan air dlm magic pan, then masukkan ikan dgn bhn perapnya sekali.. letak sikit ajinomoto klu suka.. air tu ikutlah nk kuah bnyk mana, cam i buat kuah bnyk sbb ank² suka kuah, i pun suka hirup kuah.. :) 

tutup dlm 4~5 minit.. guna api sederhana je.. 

● Buka magic pan, check kuah.. blh tambah air klu x cukup, rasa.. klu kurang masam blh perahkan limau.. blh adjust.. 

● Masukkan segala sayur, tutup lg.. biar dlm 3~4 minit

● Last sekali check ikan dah empuk lom.. then masukkan tomato + daun sup + daun bawang.. tutup seminit.. then matikan api.. siap! :)

Senang.. sedap.. nyummy!

Ikan stim ni sedap dimakan panas².. hirup kuah dia.. slurpppp.. pejam² mata feeling owh!

Cubalah.. happy cooking!

Luv,

Bluehoney (",)

Resepi Tuna Lemak Cili Api dgn Green Mustard Pickle

Hola.. :)

Akibat terlalu asyik dgn keindahan petunia dan ros jepun a.k.a rj di laman, jadi lupa nak masuk dapur.. sedar² dah almost 12pm.  Mula tergaru² kepala taktau nak masak apa.. tgk dlm fridge ada sayur jeruk beli kat Giant aritu.. ting! Lampu di kepala pun menyala.. kita masak lomak jelah.. tapi ikan ape pn takde.. mintak tolong kekanda la pi kedai.. tak kuasa adinda.. i is paling malas pi kedai.  Order ikan tuna walopun tak sure adeke orang masak lemak ikan tuna.. fedulik la.. tekak rasa nak makan ikan tu.. nak jugak!

13/3/15.. sambung menaip.. aduhh.. nmpk x tahap kemalasan yg terlampau.. 1 entry seminggu tak siap.. erghhh! Ni pun taip kat fon je sbb malas nk on lappy.. kuikui!

Ok lets smbg ceritera.. sebenonye i dah lama ngidam nk mkn masakan ni.. tp sbb payah beno nk jumpe sayur jeruk ni kan.. tu yg x menjadi.. eh, bkn x jumpa.. jumpa je kt econsave pun ada.. tp dia jenis letak dlm balang xde proper packaging.. I is tak lalu lak nk beli.. and ada yg dlm peket tp made in china.. pun x lalu nk beli.. last² bertemu jodoh dgn sayur jeruk kt Giant.. tgk packaging cantik, bersih.. made in thailand.. ade tanda halal.. tu yg i terus sambar.. senyum² tertelan ailio terbayang masak lomak.. sampai ade org tu pandang².. msti dlm ati dia ckp "sedeynye dia ni.. dpt beli sayo jeruk pun blh tersengeh².." hahaha.. bio laa.. suke ati i laa.. :p

RESEPI

※ Tumbuk..

◎ 3 ulas bwg merah

◎ 7 biji cili api, ikut tahap kepedasan msg²

◎ kunyit hidup, klu xde blh guna kunyit serbuk

※ Bahan lain

◎ ikan, i guna ikan tuna

◎ sayur masam, rendam kejap then tos n potong²

◎ santan, i guna santan kotak je

◎ air 0

◎ serai

◎ 2 kpg asam gelugor

◎ garam

◎ ajinomoto

※ Caranye

√ masuk bhn tumbuk dlm periuk, serai, santan.. air 0 agak² tahap kepekatan kuah.. 

√ masukkan ikan, asam gelugor, sayur masam

√ then boh garam sikit je sbb sayur tu kdg dia teramat masin, n ajinomoto jika suka..

√ masak dgn api sederhana, rajin kacau slow² so that santan x pecah minyak.. 

√ rasa klu dah ok, ikan dah empuk.. siap..

hidangkan.. mkn dgn nasik panas, kene pulak dgn gelama masam ke telur masin ke kan.. perghhh.. mmg heavenlah!

Lemak, pedas, masam, masin.. wow! sgt..

Ni ada separuh paket lg sayo masam tu.. 

Tggu bln depan la msk ni lagi..

Hepi kuking uols!

Luv,

bluehoney {",}v

Laksa oh Laksa..

Salam.. :)

Lama dah terperap kat draft ni.. dah sebulan kot gambar ni..

Masak laksa masa birthday Azad 8/1/15 lepas..

Entry birthday pun belum buat.. erghh.. busy amat, kekadang memang tak sempat nak taip blog..

Tapi takpe, pelan-pelan kayuh.. :B

Okay, memula kita tayang gambar laksa dulu.. 

Terus tertelan2 ailio.. 

sebab apa? sebab laksa ni memang favourite ai..

boleh makan repeat2 bermangkuk-mangkuk sehari.. that's why suka masak sendiri..

kalau beli tak dapat la nak makan repeat2 kan.. :D

Sebenarnya masak laksa ni bukan la susah sangat pun..

cuma bab asingkan isi ikan tu je yang bercinta sikit..

bayangkan kalau time raya, ikan sampai 2~3kg.. perisi sorang2.. memang grrrrr!

tapi bila fikirkan tetamu makan sampai licin mangkuk siap puji-pujian, ai pun kembang laa.. and ai pun boleh makan bermangkuk2, terus bermotivasi.. hehe

lain-lain teramat senang.. campak-campak je.. siap..

Ok, let's see how i cook laksa..

Firstly, tengok bahan~bahannya dulu ya ibuk~ibukkk..

• Laksa ~ i prefer laksa kering, rendam dulu lagi lama lagi bagus, then rebus.. dah lembut angkat toskan.. lalukan kat air paip tu kalau taknak cepat basi..
• 1kg ikan kembung / sardin ~ i prefer ikan sardin yang gemuk2 tu, sebab rasanya yang gebu dan lemak manis
• 20 tangkai cili kering ~ kalau rajin potong2 keluarkan biji, rebus.. i biasa guna cili blended yang buat sendiri banyak2 simpan dalam fridge, senang bila nak guna.. :)
• 15 biji bawang merah
• 1 biji bawang besar
• Belacan, agak2 sebesar ibu jari.. lagi banyak lagi sedap..
• Asam gelugor
• Bunga kantan
• Daun kesum
• Garam & ajinomoto

Cara~cara masak kuah:

• Bersihkan ikan, rebus bersama asam gelugor & garam
• Asingkan isi ikan dan tulang~temulangnya
• Blend isi ikan.. tuang dalam periuk.
• Blend tulang ikan.. tapiskan

Tulang ikan ditapis.. 

Sisa tulang.. buang..

•  Blend cili, bawang, belacan

• Air rebusan ikan tadi tu, tapis masuk dalam periuk..
• Asam gelugor tu boleh masuk balik dalam periuk jugak
• Tambah air, agak~agak kepekatan kuah nak cemana..

• Then masukkan daun kesum & bunga kantan

Beli.. sebab pokok kesumku telah pupus ditelan masa.. sob..sob..
Bunga kantan pun beli gak sebab..

Nanhado bunganya.. sob..sob.. lagii..

 Tetapiiii...

sungguh hampeh rasanya.. 

keciwa pabila dibelah, rupanya sungguh unsenonoh..

sob..sob.. lagi sekali..

lalu terpaksa la daku pi tebang pokok kantan untuk mendapatkan pulurnya..

Pulur kantan..

 pulur pun pulur la kan.. asalkan laksaku tetap berbau harummm sundal malam..

• lastly, masukkan garam & ajinomoto.. ikut taste memasing la yer..
• rasa sikit, kalau suka masam boleh tambah lagi asam gelugor tuu..
• api tu sederhana je tau.. biar dia mendidih dan mereneh, lagi lama lagi baguih.. lagi sedap kuah tu nanti..

memula dia akan berbuih2 camni..

bila dah siap dia akan jadi macam ni..
hilang sudah semua buih2 tadi..



ok, siap sudah kuah laksa.. :)

boleh la dihidang bersama bahan taburnya yaaa ibuk2 semua.. :B

udah.. itu aja resepinya..

happy cooking !

Love,

Buk Bluehoney  :B

RAHSIA MASAK CHARKOEYTIAW SELAJU MASAK MAGGIE

Salam.. Hola.. :)

Hmm.. since lepas lunch tadi, dok hadap lappy & enpon, melayan pm & whatsapp.

Hari ni temanya SKIN SECRET WHITE KAWAII COLLAGEN (SSWKC).

Since dok promote SSWKC kat fb & blogshoppe tu kan.. nampaknya ramai yang berminat dengan produk tu.. memang meletop2.. 

So, sape2 lagi yang nak tau pasal SSWKC yang Jihan Muse jadi duta tu kan.. 

boleh la klik ~~>>  SSWKC

Paihtuh, kalau ada soalan boleh whatsapp je 0192039493..

Harga jangan risau, I bagi harga special.. :)

Okey, sebab dah berjanji nak reveal rahsia slumber memasak charkoeytiaw di tengah malam.. 

So, here it is..

1

2

3

Tadaaaaaaaaaaaa !!!

Perencah Charkoeytiaw !!

Inilah rahsia kecekapan I masak charkoeytiaw tak mengira masa!

Heheheee..

Yang ni i beli kat Giant.

Ekceli ada gak brand2 lain.. ritu masa kat kampung, beli brand lain..

Tapi ok jer, both memang terbaik. Sedap!

Yang penting sediakan bahan2 lain such as..

kotiaw.. of coz

tauge

daun kucai

udang saiz L / XL ~ baru power

telur sebiji

bawang putih sebiji

air kosong secawan

2 sudu minyak masak

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak masak dalam kuali

2.  Ketuk2 bawang putih, cincang2

3.  Tumis bawang putih

4.  Masukkan 7 sudu perencah.. kacau, masuk air kosong

5.  Masuk segenggam koeytiaw.. atau agak2 untuk sepinggan

6.  Masuk tauge & daun kucai

7.  Masukkan telur.. kacau2 kejap.. 

8.  Siap !

Memang senang dan laju gila.. 

masak charkoeytiaw now kacang jer..

macam masak maggie jer tahap kelajuan dan kesenangannya..

bebila je rasa nak makan, terus masak..

tengah malam hubby order.. siapppp!

waaahhh.. terrer sangat niee..

yang penting bahan semua ada la standby dalam fridge..

kucai i tanam sendiri tepi rumah.. bebila boleh cantas jer.. :B

oh, masak tu pastikan api besar tau.. 

cam kita tengok orang jual charkoeytiaw tu kan.. api melampau2 sampai menyambar dalam kuali tu kan.. tapi kat rumah jgn la sampai menyambar.. 

kang lain lak jadinya.. haha

Okey, rahsia kejayaan dah dikongsi..

so, uols jangan malas2 lagi tau..

tak payah pi tapau charkoeytiaw lagi dah lepas ni yea.. :B

Ni la rupa homemade charkoeytiaw saya..

masak dengan kasih~sayang..

mesti jadi sedap bangettt :D

Happy Cooking !

Lots of Love,

Chef Bluehoney :B

POPIA GULUNG NESTUM HORLICKS

Salam.. Hi.. :)

Walaupun dah terasa mengantuk.. tapi tetap nak buat entri ni..

Happy sebab berjaya buat popia gulung yang diidamkan.. kulit popia tu dah beli Sabtu lepas, nestum & horlicks beli petang tadi.. kat Mydin Nilai.. first time sampai situ..

Aku bayangkan Mydin tu besarlah cam kat KL tu, rupanya kecik je.. :B

Popia Gulung Nestum ni aku pernah beli few years back kot.. masa aku tu aku still keje kat Amsteel. 

Ada colleague jual masa nak raya kots.. sedap banget rasa.. pastu rasa cam eley, aku boleh buat sendiri ni.. senang je ni.. tapiiiii.. tak jugak terbuat.. sampai malam tadi la tetiba sampai seru dan kerajinan..

gilerlah, nak dapat feel buat popia makan tahun.. sengal! :p

Ok, since aku dah berjaya buat, eloklah diabadikan kat sini.. 

Senang amat jer pun.. dalam sejam dah siap boleh makan!

Kenapalah tak buat dari dulu kan.. huhu!

Benda ni sedap dibuat kudapan sambil2 tengok tv kunyah2 memang wow! sangatlah..

Rangup, ditambah rasa nestum & horlicks tu kan.. kunyah punya kunyah.. sedar2 habis sebalang!

Tapi tu kalau memang suka nestum & horlicks la.. cam incik hubbyku tak suka katanya.. eh! syukur la dia tak suka.. boleh save sikit.. kalau tak mesti cepat abis.. hahaha..

Ok2.. nanti kita buat popia sambal manis pulak ye.. yang tu mesti u suka.. kan.. kan.. :p

Rite.. let's tengok apa bahan and cemana nak buatnya.. 

:: POPIA GULUNG NESTUM + HORLICKS ::

Bahan:

1 pek kulit popia

2 bungkus nestum 3in1

3 sudu horlicks

4 sudu gula halus / gula pasir diblend

1 biji telur untuk gam popia

Minyak masak untuk menggoreng

Caranya:

1. Keluarkan kulit popia dari fridge.. biarkan defrost selama lebih kurang 30 minit.

2. Tarik selapis-selapis kulit popia tu.. ambil selapis gulungkan, nak senang guna lidi / chopstick tau..

yang penting nak jadikan lubang ditengah gulungan tu, supaya bila kita gaul dengan nestum tu nanti dia masuk celah2 tu kan.. tu yang buat dia sedap.. gulung tu jangan terlalu ketat tau.. supaya dia rangup dan lembut bila digoreng.

3. Hujungnya sapu telur.. untuk gam.

Sapu telur untuk gam hujungnya..

4. Jadi sebatang2 cam pic bawah ni.. :)

5. Lepas tu gunting serong2 macam ni..

Dia jadi berlapis dan berongga.. 

Ammar & Adam pun pandai gulung.. lega mama, cepat je siap..
kalau takde assistants mau berjam kat dapur tu.. huhu!
tenkiu kiddos! :)

6. Then gorengkan dengan minyak yang betul2 panas..

kena selalu kacau2.. jaga jangan hangus tau..

7.  Dah garing, angkat dan toskan.. biar sejuk seketika.. 

8. Blend gula pasir & nestum.. 

9.  Tabur bahan blend & horlicks kat popia.. then gaulkan..

10.  Siap! :)

Simpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupan dan kesedapan popia.

Tu je.. senang kan.. :D

Ok, jom tido.. papai!

Love,

Bluehoney

AYAM MASAK KICAP

Salam.. :)

Lunch arini masak ayam kicap.. sebab semalam bawa balik ketupat nona dari majlis birthday FIL.

Konon cam makan ketupat dengan ayam kicap syok kot.. :)

Semalam kekenyangan, banyak food served..

Nanti buatla entry majlis tu.. gambar2 belom siap cilok dari fb & ig SIL.. :B

 Ok, ekceli ayam kicap ni memang feberet ai dari kecik2 dulu..

Best sebab ianya sedap, dan senang dimasak..

Bebudak sekolah pun boleh masak ni..

Tak caya, jom tengok resepi.. :)

Ayam Masak Kicap.. all time fav  :)

:: AYAM MASAK KICAP ~ BLUEHONEY'S STYLE ::

Bahan A:

Ayam ~ potong & bersihkan

Minyak masak

Kicap Lemak Manis

1/2 kiub pati ayam @ ajinomoto

Cili besar merah

Air

Bahan Tumis B:

2 sudu minyak masak

3 ulas bawang merah ~ dihiris

2 ulas bawang putih ~ ketuk sampai pecah2 lesung bawang tu..

1 biji bawang besar ~ hiris bulat2

1 biji bunga lawang

4 biji cengkih

1 btg kulit kayu manis

Setangkai daun kari

Cara Memasak:

1.  Lumurkan ayam dengan garam & kunyit, panaskan minyak.. 

goreng ayam 3suku masak.. then toskan.

2. Guna 2 sudu minyak, tumiskan bahan B sampai wangi dan kekuningan.. api sederhana je

3.  Masukkan ayam.. gaul2 kejap.. then buh air.. ikutla, if nak berkuah ke nk kering2 ke.. klu nk kuah buh air bnyk sikit.. agak2 la yea..

4.  Masuk kicap.. then kiub pati ayam yg dileraikan.. kalau takde boleh letak sikit ajinomoto

5.  Kacau.. then masukkan cili besar.. biar mendidih..

6.  Test rasa, ok.. siap! :)

Note:  Boleh juga ketuk2 cili api & masuk sekali masa tumis tu kalau suka pedas2..

tapi selalunya i masak tak pedas sebab kiddos makan..

Ermm.. tak sia2 masak, tak sampai petang dah settle da ayam tu.. 

incik hubby makan dengan ketupat nona tu..

ai hepy kalau lauk habis.. tak membazir kan.. :B

Ada lagi satu resepi version yang bubuh cili blend tu..

kadang2 ada masak yang tu.. best jugak, kuah dia jadi cam lagi pekat dan 'berisi' la sikit sebab ada cili blend tu kan.. nanti bebila kita share resepi yang tu pulak..

Ok, tu je.. ai sibuk jual kain satin velentina ni..

Best gila kain dia.. sejuk, ringan, lembut, tak berkedut, tak berbulu..

Maklumla.. gred high quality..

berbaloi2 tau.. buat baju raya sedondon sefamily untuk raya tahun ni..

mesti meletop vouge da vasss sangat!

kalau berminat nak usha2 kain satin tu, 

boleh klik ~~>> VALENTINA ITALIAN DULL SATIN

eh, bukan setakat buat baju kurung je tau, baju melayu, jubah, skirt, blouse, dress.. shawl pon boleh!

takkan nyesal punyalah.. :)

ok, happy cooking & happy cuci mata yea..

kalau berkenan dengan satin gojess tu jgn malu2..

whatsapp je ai 0192039493

cepat2.. banyak yang dah sold out tu.. :)  

Love,

Bluehoney

IKAN CENCARU SUMBAT

Holaa.. :)

Tengahari semalam rasa malas nak masak.. tapi tak masak nak makan apa pulak kan..

Lagipun incik hubby ada di rumah, kena la masak jugak.. 

Tengok fridge, ada ikan jaket beli kat pasar malam ritu.. 

Sentimental value tu ikan jaket.. makanan rutin masa kat uitm dulu..

Dining Seroja 2 punya ikan jeket kuah asam masa tu memang A!

So rasa nak buat ikan jaket sumbat la, feberet ai tu..mintak tolong incik somi melesungbatu segala bahan ikan sumbat.. 

tq hubby! :)

Ikan jaket yang siap disumbat menanti untuk di goreng..

:: IKAN CENCARU SUMBAT ::

Bahan :

Ikan cencaru / ikan jaket belah belakang ~ saiz sederhana/besar, kecik tak best

Kelapa parut

Serai diracik halus

Cili padi

Kunyit hidup / Serbuk kuyit

Garam

Limau Kasturi / Limau nipis

Caranya :

1. Tumbuk serai yang diracik halus bersama cili padi, kunyit dan garam dlm lesung sampai halus.

2. Masukkan kelapa parut, tumbuk lagi..

3.  Gaul rata semua bahan dalam mangkuk kalau lesung tu comel..

4. Perahkan sedikit limau, gaul rata.. 

5.  Sumbat bahan tumbuk tu kat dalam ikan.. belakang & perut ikan tu..

6. Goreng atau panggang je dalam magic pan.. kalau guna magic pan jgn lupa letak minyak sikit supaya ikan garing..

7.  Siap! Makan dengan nasi panas2.. ai kalau makan ni tak payah lauk lain..

Gaul je bahan sumbat tu dengan nasi.. makan tak tengok kiri-kanan dah.. :B

Rupa paras selepas digoreng.. supernyummeh!

 Bahan sumbat ni boleh jugak diguna untuk panggang ikan renik.. 

Ada yang taktau ikan renik tu apa.. dia ikan kecik2 macam ikan bilis.. boleh didapati di hulu Sg. Perak.. nanti bila ada gambar ikan tu ai tepek kat sini k..

Ikan renik tu digaul dgn bahan sumbat, bungkus dgn daun pisang then panggang.. perghh!

Oh, masak sayur lemak jugak.. bebudak suka!

Petola + kubis + tempe je.. kalau ade suhun & fucuk lagi terangkat.. tapi dah takde belasah jelah..

Sayur Masak Lemak Putih

Hmm.. mata ngantuk, badan letih.. tapi tak boleh lena.. tu yg menaip blog..

Lately mcm kerap kena insomnia je aku nih.. pesal ha?

Petang semalam pi Giant dengan CikCupa & kiddos semua.. shopping bahan2 steamboat untuk birthday party berjemaah esok.. 

So, esok pagi nak ke rumah bapak.. cooking2 & prepare ape2 yg patut..

Petang majlisnya tu..

Ok, tetiba blur lak..

Tu je lah..

Bye.. :)

Love,

Bluehoney

Bubur Ayam ala McD

Salam.. :)

Hari ni takde mood nak masak2.. mood mengemas je yang ada.. tapi tetap kena masak untuk anak2.. MrPapa dah keluar pi hospital untuk neb, semput pulak.. teruk kot, 3x neb, xray & ambil blood sample, masuk ubat.. berganti2 sakit dengan Azad.. hmm..

Kiddies kat rumah pulak bila tanya nak makan apa, dorang cakap "jom pi mcD nak, kite makan bubur ayam.."  ermm.. oklah, kita tak payah pi mcD, meh mama masak je bubur.. jimat! :B

Bestla, mood memang tengah malas.. masak bubur ni senang dan cepat je.. so let's!

Kiddies favourite!

:: RESEPI BUBUR AYAM ALA McD ::

Bahan:

1 cawan beras ~ basuh bersih

1 jug air kosong ~ nanti adjust ikut kepekatan bubur yg dikehendaki

1 sup bonjot ~ kalau takde guna rempah-ratus ~>> 1 btg kayu manis, 2 biji bunga lawang, 3-4 biji cengkih

1 inci halia ~ potong halus panjang2

Isi ayam dipotong kecik2

1 ketul pati ayam

Sedikit carrot cincang halus (jika suka)

Garam

Sedikit daun sup diracik halus

Bawang goreng

Pepper (kalau suka)

Cara memasak:

1.  Masukkan beras dengan air kosong ke dalam periuk.. hidupkan api sederhana

2.  Masukkan sup bonjot / rempah-ratus, isi ayam, halia

3.  Hancurkan kiub pati ayam dan masukkan dalam periuk

4.  Masukkan carrot cincang jika suka

5. Perisakan dengan sedikit garam

6.  Biarkan mendidih, kacau sekali-sekala sampai beras hancur menjadi bubur..

7.  Kalau terlalu pekat boleh tambah sedikit air dan biar mendidih

8.  Masukkan sedikit daun sup untuk cantikkan bubur, kacau sekejap..

9.  Matikan api.. siap!

Masuk dalam mangkuk, tabur lebihan daun sup & bawang goreng.. 

kalau ada ada ayam goreng, siat2 tabur atas bubur.. sape suka pepper boleh letak pepper..

nyummy!!

Mamam dengan bilis goreng pun sodap!

Ni pulak malam tadi.. kepenatan balik dari hospital.. buat mi goreng je untuk dinner.. :)

Kekadang memang malas kan nak masak nasi, sebab kena masak lauk-pauk & sayur bagai..

anak-anak pulak makan memilih.. kalau lauk yang dorang tak suka memang taknak makan..

dorang kalau goreng2 ke, roti2 ke suka la..

fenin oo pikir nak masak apa setiap hari.. huhu

Love, 

Bluehoney

RESEPI KARI AYAM & BROKOLI + CARROT TUMIS

Holla.. :)

Since ada yg terliur tengok gambar kari ayam & brokoli semalam tu.. siap pm tanya camne nak masak.. so ai dengan murah hati dan tak kedekut ilmunya buat entry ni untuk tatapan korang yang sudi membaca..

Ok, here we go.. RESEPI KARI AYAM yang simple dan sonang..

Bahan2 Tumis:

• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih 
• 1" halia
• 1 batang kayu manis
• 2 biji bunga lawang 
• 5 biji cengkih
• Setangkai daun kari

Bahan2 Lain:

• 1 bungkus serbuk kari ayam/daging, bancuh dgn sedikit air.. jadikan pes (kalau nak pekat guna 2 peket)
• ayam
• 2-3 biji kentang
• 1 kotak santan
• 2 sudu mkn kerisik (optional, kalau takde pun ok je)
• 2 sudu mkn minyak masak
• air
• garam & ajinomoto

Cara Masak:

1.  Panaskan minyak, tumis bahan tumis sampai kekuningan / wangi..

Daun kari terlebih.. maklumla pokok 'karapoley' aku tengah subur tepi dapur.. :)

2.  Masukkan pes rempah kari, then kerisik.. kacau2 1-2 minit.. api sederhana

Kerisik ni mak bagi, dah dekat setahun ke lebih gitu.. tapi elok lagi.. simpan dalam fridge.. :)

3.  Masuk ayam.. and air sikit.. anggaran secawan.. atau sesuaikan dgn kuantiti ayam.. nak bagi ayam empuk.. tp jgn bnyk sgt air.. kacau2.. biar kejap 

4.  Boleh masukkan kentang.. tambah sikit lagi air jika perlu.. 

5.  Perisakan dengan garam dan sikit ajinomoto..

6.  Agak2 kentang dah separuh empuk tu, masukkan santan.. tambah air jika perlu, ikutlah kuah nak bnyk mana kan.. kena selalu kacau, kalau tak santan tu jadi berketul.. tak cantik.. 

Suka guna santan ni.. sebab dia pekat.. beli yang free cholesterol yea.. :B

Hire kitchen asst utk jadi tukang kacau.. heheee..

7.  Check ayam & kentang, and rasa kuah, kalau dah ok.. tutup api.. siap!

ni la rupa kari ayam tengah mendidih.. buat kuah lebih, kalau rajin boleh buat roti jala pulak.. cicah.. wow sgt!

Semalam goreng ayam sikit.. aku suka kuah kari, tapi tak suka ayam yg dalam kari.. prefer mkn nasi, kuah kari, ayam goreng.. mebelesss!

Yang ni pun sonang ye adik2.. lumur je ayam tu dengan kunyit dan sedikit garam.. panaskan minyak, masuk ayam.. eh, takkan goreng ayam pun kak senah nak ajar.. kahkahkah

Brokoli + Carrot, tetiba ada seketoi dua cauliflower.. hentam jelah campak sekali, terjumpa sikit dalam fridge..

Yang ni paling senang, ambil 2 ulas bawang putih.. ketuk2 / potong2.. panaskan sesudu minyak masak, tumis bawang tu.. agak dah kekuningan, masuk air sikit (agak2 nak kuah byk mana, tapi jgn la byk sgt..) then masuk sesudu oyster sos, kacau.. masuk sayur.. tabur garam & ajinomoto.. kacau sekali sekala sampai sayur empuk.. siap! simple yet sodap.. boleh ratah2 je sayur tu.. tak caya sila coba ya adik2... :D

Ok, sekian kelas memasak kita untuk kali ini.. semoga bermanfaat untuk golongan sasar.. yang dah terrer taraf masterchef tu, sila abaikan entry ini.. :)

Conclusion, semuanya bermula dari 0, bermula dari tiada, bermula dari tak pandai.. 

terpulang kat kita nak tambah 0 menjadi berapa banyak, sampai infiniti.. 

terpulang pada kita nak adakan yang tiada.. 

terpulang pada kita nak pandaikan diri dari tak pandai..

yang baik dari Dia, yang buruk itu dari saya sendiri.. wabillahi taufik wahidayah.. assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh.. :)

Love,

Chef Bluehoney.. :p