Tuesday 31 March 2015

Small Gathering Sepupu-sepapat

Ermm.. fenin pulak kepala ni.. akibat minum nescafe ais.. dah lama tau tak minum nescafe.. sejak bersalinkan Aazad.. adalah 4 thn dah.. tetiba harini teringin, terus bancuh kaw punya.. boh ice.. perghh.. sedap! Tapi akibatnya terpaksa menanggung kepeningan pulak.. haiiii la.. padahal nes ice ni kategori my peberet baverage.. now dah tak boleh sentuh dah.. uwaaa.. whyy...??? :'(

Okey, saje.. dok lek2 takde buat apa.. up la entry bodo2 kt blog ni.. hehe
kisah last Saturday 28/3/15, sepupuku Cek Siti dari Bandar Puteri Klang mai umah.. saje la ziarah sepupu-sepapat.. kitorang mmg closed sejak zaman hingusan lagi.. tapi bila masing2 terpisah sejak abis sekolah dah jarang2 la berjumpa.. lagilah bila dah berkeluarga ni kan, sibuk dgn rutin harian masing2.. sesekali berjumpa macam nak runtuh langit kita punya sembang.. hahaha..

Asalnya plan nak lunch je.. but since maklong pun ada kat umah dia sbb tolong babysit baby yang tak berapa sihat lately, timbul la idea nak buat ketupat palas.. katanya daun palas pun dah kecut sbb delay2.. so meh la kita buat sama2.. padahal sebab maklong ada, kalau maklong takde memang takkan timbul idea nak buat ketupat palas tuh.. masing2 bukan reti sgt pun nak balut ketupat.. mau sampai subuh esoknya tak siap2 balut.. hahaha..

Okey, dorang sampai ngam2 lunch time.. sebelum tuh aku dah masak nasi, daging goreng kunyit dgn kacang panjang & kari ayam sebab nnt boleh mkn dengan ketupat sekali kan.. memula tuh mcm2 nak masak.. but since kata nak buat ketupat, cukup la tu je buat lunch..



Buat jugak ayam goreng ala kepsi.. terlajak laris di kalangan kanak2 nih.. :)


Malam sblm siang tu.. buat gak puding roti.. resepi dari group masak2 kat fb.. :)


Pics makanan semua comot2 sebab tengah makan baru ingat nak snap2.. huhu..

Lepas lunch bermula la projek ketupat.. maklong la buat dari A to Z and helped by kakcik Siti.. aku pulak buat rendang ayam.. sebab masing2 teringin nak berendang pulak..
maka ni la ropa rendangku.. hehee..



Sembang punya sembang tetiba dah petang.. baru siap balut ketupat, tak sempat nak rebus.. sebab dorang dah kalut nak balik sebab dah nak senja.. maka tapau je lah segala ketupat, rendang & kari ayam tuh semua.. aku pulak dah malam2 sikit tu baru rebus ketupat..


Malam tu landing kat sofa tak bangun2 dah.. letih seharian kat dapur.. kehkeh..
tapi best dapat gather2 masak2, makan2 and sembang2.. mengeratkan silaturrahim tu kan dituntut agama.. biar anak2 kenal sepupu2 dorang kan.. bukan selalu dpt peluang berkumpul..
anak2 pulak mmg suka makan ketupat palas nih.. so kepenatan yang berbaloi2.. :D

Conclusion, besh and thorrbaek! :)


Luv,
Bluehoney (",)

Sunday 29 March 2015

Resepi Ayam Goreng ala KFC

Salam.. :)
Aduhaii.. terasa sgt bz.. ntah apa yg dibzkan pun xtau.. nak hadap blog pun x sempat.. ni pun keletihan, seharian di dapur dan melayan tetamu.. letih tp happy, best sesekali dpt berkumpul, masak², makan², sembang².. :)

Landing kat sofa, mls dah nk bgerak.. nk on lappy pun malas.. tapi rasa nak tulis resepi ayam grg ala kfc.. dah janji nak share kan.. so meh la taip kat bloggeroid jer.. huhu

Ekceli resepi ni pun aku amik kat group masak² kt fb.. ade snapshot, tp cari² x jumpe lak.. huhu lagi.. sib baik rs² cam ingat, so jot down kt kertas.. credit to the recipe's owner.. aku pun xtau saper.. tapi like seriously, mmg beshlah.. rasa cam dah xpyh pi kfc lg dah lps nie.. tu pun klu sentiasa rajin masak la kan.. klu malas.. nanhado lah.. anak² & asben pun ckp sedap.. td buat lg utk tetamu.. abis licin sekelip mata.. kiddies kan suka ayam grg.. lps ni nk try buat cam set kfc completely.. siap fries, mashed potatoes, coleslaw tu.. mst besh kan.. :B

Ok, lets see how to make it.. :)

»» RESEPI AYAM GORENG ALA KFC ««

Bahan²nya.. 
→ Ayam sekor, potong 12 ~ aku potong ikut dan.. 
→ 1kg tepung gandum ~ aku tuang ikut dan.. yg pasti x sampai sekilo la.. 
→ 1 paket kecik serbuk kari ikan adabi ~ aku guna baba's.. boh ikut dan.. agak² sbb tepung pun x sampai sekilo
→ 1 s/b baking powder
→ 1/2 s/b soda bicarbonate 
→ garam
→ ajinomoto
→ 1 s/b cili powder

p.s: bahan di atas utk sekilo tepung, so kalau guna tepung kurang dari 1kg, pandai2 agak or kira nisbah bahan sdn bhd la ye.. :)

p.s.s : tepung lebih tu boleh simpan elok2 dalam tupperware ke tipuware ke, and boleh guna balik sesuka hati bila diperlukan..


Cara membuatnya..

1.  Masukkan semua bahan di atas ↑↑ KECUALI ayam ke dlm bekas dan gaul rata..


2.  Guna penyepit / tgn kiri, ambik ayam seketoi masuk dlm bekas tepung, guna tgn kanan gaul²kan ayam dlm tepung smpai tepung meliputi seluruh ayam tersebut.. the reason why kene guna both hands is to avoid tepung menjadi basah dan berketoi2.. nnt tak jd ayam kfc, jd ayam penyet laks.. then letak dlm bekas berlubang² / penapis..


3.  Ulang step #2 sampai ayam habis..

4.  Ambil bekas / besen lain, masukkan air, then letak bekas berlubang² td dlm besen air.. makna kata kita rendam ayam tersebut.. biar selama 10 minit..


5.  Lepas 10 minit, angkat bekas berlubang² berisi ayam itu dan toskan kejap..



6.  Ulang step #1.. tp ayam dah gaul blh letak dlm bekas lain e.g pinggan ke besen ke, janji bekas tu kering..


7.  Sambil tuh blh panaskan minyak yg banyak utk menggoreng, deep fry.. ayam kena tenggelam dlm minyak.. api sederhana supaya ayam masak sekata di dlm dan tepung jd kuning keemasan gitew..


8.  Angkat dan hidang.. yg bestnya ayam mmg x terlalu oily.. cam besh je mkn tanpa rasa bersalah walopun tgh diet.. :p






Ok, sekian kelas memasak kita utk hari ini.. sehingga berjumpa lagi di lain masa.. selamat mencuba.. tatatititutuuuu..  :B


Yang bener,
Chef Bluehoney :p



Thursday 19 March 2015

Siakap Stim


Ermm.. arini 2nd day air kena catu kt area Kuala Langat ni.  Sebabnya paras ammonia yg tinggi kat Loji Bkt Tampoi.  Hope sgt kejadian tahun lepas tak berulang lagi.. krisis air yg teruk di negeri Selangor ni, hari² tunggu lori hantar air, air tak cukup.. terpaksa kumpul/beli tong utk simpan air.  Aku siap guna van FIL utk angkut air dr paip besar kt hujung kg.. letih owh! Sakit² badan, pinggang semua gara² angkat air.. 

Semoga kali ni takkan jadi seteruk tahun lepas.  Ni still on~off.. semalam air on dr 10pg ~ 10mlm.. arini xde pulak.. dah smpai pkl 2 ptg ni.. aku pun x check lg jadualnya.. xde lak nmpk sesape post kat fb ke..

Ok, entry ni benonye utk share resepi Siakap Stim.  Since ade yg request nak resepi kan.. meh la tulis kat blog je.. :B


Ada pelbagai versi siakap stim.. sblm ni i pernah buat yg letak asam boi.. best jgk.. tp kali ni x guna asam boi, kita guna magic pan je.. simple, senanggg sgt.. x pyh guna periuk kukus uolss.. dah tuh rasa pon nyummeh! Mabelesss.. tak payah dah nk pi mkn ikan stim kt kedai tomyam.. yg penting rajin² masuk dapur je.. kan.. :)

~ RESEPI SIAKAP STIM ~

● 1 ekor ikan siakap
● 1 biji bwg besar
● 4 biji bwg putih
● 1 btg serai gemok, kalau kurus guna 2
● Halia, hiris pnjg²
● 3 sudu oyster sos
● 3~4 biji limau kasturi
● 1 s/k garam
● sayur²an ~ carrot / brokoli / cauliflower / mushrooms / tomato 
● daun sup + daun bwg

»» Cara²nya.. 

● Bersihkan ikan, klu perlu basuh dgn garam+asam supaya tak hanyir..
● Tumbuk 1/2 bwg besar + bwg putih.. bwg besar lg separuh tu potong bulat².. ketepikan
● Letak bhn tumbuk bersama ikan, + serai dipotong serong, halia, oyster sos, garam and perah limau kasturi.. gaulkan semua bahan bersama ikan.. perapkan 5~10 minit..
● Didihkan air dlm magic pan, then masukkan ikan dgn bhn perapnya sekali.. letak sikit ajinomoto klu suka.. air tu ikutlah nk kuah bnyk mana, cam i buat kuah bnyk sbb ank² suka kuah, i pun suka hirup kuah.. :) 
tutup dlm 4~5 minit.. guna api sederhana je.. 
● Buka magic pan, check kuah.. blh tambah air klu x cukup, rasa.. klu kurang masam blh perahkan limau.. blh adjust.. 
● Masukkan segala sayur, tutup lg.. biar dlm 3~4 minit
● Last sekali check ikan dah empuk lom.. then masukkan tomato + daun sup + daun bawang.. tutup seminit.. then matikan api.. siap! :)

Senang.. sedap.. nyummy!
Ikan stim ni sedap dimakan panas².. hirup kuah dia.. slurpppp.. pejam² mata feeling owh!
Cubalah.. happy cooking!


Luv,
Bluehoney (",)